Натуральные продукты "Янтаря"

 

 

В своё время во многом благодаря вступлению в ОАО «Янтарь», в нашем районе на базе Свечинского маслозавода сумели сохранить предприятие  по приёму и переработке молочной продукции. Пусть оно работает на правах цеха, но зато нашим хозяйствам нет необходимости возить молочную продукцию, как говорят за тридевять земель. Кстати, это удалось сделать далеко не во всех районах нашей области.

 

- В нашем цехе, - рассказывает его начальник Т.В. Баранова, - трудится стабильный работоспособный коллектив, насчитывающий, как и в прошлые годы, 35 человек. Сокращений и текучки кадров нет. Каждый дорожит своим рабочим  местом и трудится с полной отдачей сил. 

 

Выпускаем всё ту же продукцию: масло сливочное крестьянское, молоко фасованное жирностью 3,5 %,   2,5% и 1,5 % и, кроме того, фасованные сливки жирностью 10%. Вся продукция пользуется спросом на рынке, и мы её реализуем не только в торговых точках нашего района, но и за его пределами: в Котельничском и Шабалинском районах нашей области, а также пп. Поназырево, Мантурово   Костромской области. Следует отметить, что конкуренция на рынке продуктов питания сейчас большая, приходится постоянно работать над повышением качества производимой продукции, улучшением дизайна упаковок.  Кстати, наш цех – один из немногих в стране, который производит натуральное сливочное масло абсолютно без всяких добавок.  Для повышения качества продукции руководство ОАО «Янтарь» постоянно приобретает для нас новое, более совершенное технологическое оборудование. Так, в мае этого года приобретено, смонтировано и пущено в эксплуатацию новое оборудование для производства масла. Но на этом останавливаться не намерены. В настоящее время готовимся к выпуску кисломолочной продукции, в частности кефира и нескольких наименований йогурта с различными наполнителями, для чего начали приобретать необходимое технологическое оборудование.

  

Конкурентоспособность нашей продукции во многом зависит от количества и качества молока, произведённого и реализованного нашими сельхозпредприятиям. За 11 месяцев этого года мы приняли и переработали молока примерно на уровне прошлогоднего, но тем не менее, увеличили производство продукции и, прежде всего, за счёт более глубокой переработки молока.

 

 Самыми крупными нашими молокосдатчиками являются  ООО «Шмелёво», «Октябрьское», СПК «Память Ильича». Первые два из них уже на протяжении ряда лет сдают практически всё молоко высшим сортом, а в последнее время в этом плане значительно улучшил работу по повышению качества молочной продукции и СПК «Память Ильича». Здесь разработан комплекс мер по повышению качества молока, приобретено новое молочное оборудование – и результаты не замедлили сказаться: если два года назад из этого хозяйства поступала в основном второсортная молочная продукция, то сейчас и это хозяйство значительную часть молока сдаёт высшим сортом. Хотелось бы также отметить и шабалинское сельхозпредприятие «Высокогорский», с которым мы сотрудничаем второй год. Здесь из года в год быстрыми темпами растёт продуктивность коров и  производство молока. Когда-то они учились у нас, а сейчас и нам в этом хозяйстве есть чему поучиться. Для повышения качества молочной продукции мы, в свою очередь, снабжаем хозяйства дезинфицирующими и моющими средствами, фильтрующими материалами.

 

Выпускаем также полуфабрикат: творог и сыр обезжиренный, который идёт на Макарьевский цех ОАО «Янтарь» для дальнейшей переработки. В настоящее время ОАО «Янтарь» выпускает свыше 20 наименований сыров, которые, как правило, пользуются большим спросом на рынке. Со своими сырами мы уже дошли и до реализации в крупных городов, в том числе в Москве. Кстати, в этом году ОАО «Янтарь начал выпускать плавленые сыры в тюбиках, что очень удобно для потребителей, особенно в дороге, при выездах на природу, в турпоходах.

 

У нас стабильно работает фирменный магазин ОАО «Янтарь» «Ломтик солнца», который торгует молочными продуктами, причём в основном собственного производства. В январе этого года ОАО «Янтарь» расширилось. В его состав присоединён Вожгальский масло-сыродельный завод Кумёнского района. Значит, будет возможность и впредь увеличивать производство продукции, расширять её ассортимент  и более уверенно чувствовать себя на рынке. Несомненно, что вместе мы – сильнее. А это значит, что есть перспективы и у Свечинского цеха.