Повар у плиты творит

В ПУ-37 состоялся ежегодный конкурс обучающихся по профессии повар среди всех групп поваров училища. Конкурс состоял из трех частей – творческой, теоретической и практической.

В личном первенстве в конкурсе поваров лучшими стали - Ксения Протасова (2 место), Ирина Бужинова (1 место) и Ольга Киселева (3 место).

Поприветствовав жюри и соперников, команды – «Хлопотушки» (1 группа), «Ассорти» (23 группа) и «Веселый апельсин» (33 группа) представили защиту своей будущей профессии. Наверное, многие согласятся с командой «Веселый апельсин», что поварское искусство – это сочетание науки с шаманством, а сам повар среди тарелок и кастрюль в белоснежном колпаке и халате напоминает маршала. В продолжение творческой части команды соревновались в завязывании на скорость колпака, сборке мясорубки и разгадывании ребуса. В этих состязаниях победу одержали «Хлопотушки».

В следующих этапах конкурса каждый участник набирал баллы в зачет личного первенства, которые в то же время шли в общую копилку результата команды.

В теоретической части в течение определенного времени повара решали тест из 20 вопросов, касающихся основных теоретических предметов спецдисциплин по профессии. Какое количество воды берут для варки одного килограмма мяса? Почему нельзя размораживать мясо в воде? Под каким углом нарезают мясо на порционные куски? Какой из животных жиров лучше усваивается? – на эти и многие другие каверзные вопросы отвечали будущие повара. «Лучшим теоретиком» была признана Ирина Бужинова (1 группа), второе место занял Виталий Богданов (33 группа) и третье – Ольга Силина (1 группа).

Когда конкурсанты перешли к практической части состязаний и в воздухе запахло ароматным жареным мясом и картофелем, девиз команды «Ассорти» стал как никогда актуальным: «Главное не победа, а наслаждение вкусом». В течение полутора часов повара колдовали над блюдом со сложным гарниром в банкетном исполнении – они готовили шницель по-столичному с жареным картофелем и салат из свежей капусты. При этом жюри оценивало как вкусовые качества, так и оформление, и выход готового блюда.

«Лучшим практиком» в этот день показала себя Ксения Протасова (33 группа), на втором месте Валерия Бодюл (33 группа), а третье место поделили Дарья Татаринова (23 группа), Ольга Киселева (1 группа) и Фируза Исмаилова (23 группа).

Также по итогам всех частей конкурса были определены победители и призеры в личном первенстве – Ирина Бужинова, Ксения Протасова, Ольга Киселева, а в командном – «Хлопотушки» и «Веселый апельсин».

Елена Демина.
Фото Сергея Загребина.