Вкусно и красиво

21 октября отмечается День работников пищевой промышленности. Этот праздник возник достаточно давно – ещё в 1966 году. Наверное, только поварам известно, что приготовление пищи – это настоящее мастерство, которое передаётся у разных народов из поколения в поколение, что это искусство, требующее творчества, фантазии и изобретательности.

Если раньше в ПУ-37 поварскую науку ребята постигали за три года, то с прошлого года здесь набираются группы годичного срока обучения. За 10 месяцев они получают не только диплом повара, но и права водителя категории «В». Средний возраст учащихся - 24 года. Ежедневно – по 8 уроков, которые работающая молодёжь по мере возможности старается посещать исправно.

Некоторым удаётся неплохо совмещать работу и учебу: большинство трудятся продавцами посменно, мужчин здесь трое. Профессию повара по ускоренной программе получают: Филимон Андрианов, Алексей Меньшиков и Максим Дудин. Девушки занимаются более старательно: профессия повара нужна им не только для того, чтобы сменить работу, но и для того, чтобы побаловать своих домочадцев вкусно и красиво приготовленными блюдами.

Будущие повара с удовольствием участвуют в различных мероприятиях, проводимых в училище. На конкурсе «осенняя композиция» Ирина Торопова смастерила сказочный замок из кабачков, а Ирина Бужинова превратила этот овощ в симпатичного зайца. Ольга Силина сделала ладью, а Катя Кузнецова, Лена Шумихина и Оксана Микалюк в технике карвинг вырезали прекрасные букеты из моркови, свёклы и других овощей, которые поместили в вазы из арбузов и тыкв.

Однако самым волнительным испытанием прошлого месяца для будущих поваров стал зачёт по первому модулю «Приготовление блюд из овощей и грибов». Согласно вытянутым билетам (как на самом настоящем экзамене!) обучающимся необходимо было приготовить: запеканку картофельную с овощным фаршем, зразы картофельные с маслом, тушёный картофель с овощами, крокеты картофельные с маслом, картофель отварной с грибным соусом и немало других вкусных блюд.

Оценивали работу (с которой, кстати, справились все) преподаватели: Ирина Геннадьевна Муравская, Вера Васильевна Филишкан, Валентина Яковлевна Старостина и Инна Александровна Шабалина, которые вместе со всеми обучающимися по специальности повар-кондитер наверняка получили поздравления накануне своего профессионального праздника.

Ирина Константинова.
Фото Сергея Загребина.