Вкусные блины для дорогого зятя

С Масленицей издавна связано много хороших и добрых традиций, самая главная из которых – приготовление блинов. Как правило, каждая хозяйка имеет свой рецепт и нередко держит его в секрете.

На третий день Масленицы, после понедельника-встречи и вторника-заигрышей, наступает среда-лакомка. В этот день зятья к тёщам приходят на блины. В семье свечинцев Галины Леонидовны и Александра Леонидовича Щенниковых зять один. С Олегом Голохвастовым их единственная дочь Тамара познакомилась в 2003 году и представила его своим родителям.  Уже при первом знакомстве Олег понравился Галине Леонидовне: добрый и трудолюбивый в то время он работал трактористом в колхозе «Красное знамя» и, кроме того, был очень внимателен к Тамаре.

Симпатия оказалась взаимной. Вот уже более десяти лет Олег с удовольствием ходит в гости к тёще вместе с женой и детьми. Старшему сыну Егору исполнилось восемь лет, а дочке Эвелине – три годика. Галина Леонидовна к приходу дорогих гостей, как правило, готовит много разных вкусностей. Особенно ей удаётся выпечка: пирожки, ватрушки, булочки и пиццы. Она и Тамару научила готовить ещё, когда та училась в начальных классах, а уже старшеклассницей дочь могла запросто накрыть стол и накормить самостоятельно папу, маму и брата Сергея.

На масленичной неделе, в среду-лакомку, Галина Леонидовна всегда ждёт Олега в гости, на тёщины блины. Уж каких только не напечёт: и простых, и фаршированных; со сметаной, с рыжиками, с вареньем черничным, смородиновым и самым любимым  клубничным.

Во время приготовления блинов хозяйка не раз вспомнит, как отмечали Масленицу на её родине – в селе Ильинском Слободского района, как её мама Валентина Романовна пекла вкуснейшие блины не на плите, а прямо в русской печке, перед заслонкой. Какой восхитительный запах стоял тогда в доме! Прямо с пылу с жару мама подавала блины, напитанные духом русской печи, к столу, жарила к ним мясо с лучком, готовила яйца всмятку…

На двух горячих сковородках блины у Галины Леонидовны пекутся быстро. В ожидании детей хозяйка напекает до пятидесяти штук вкуснейших блинчиков. Самые лучшие она подкладывает зятю, с которым ей, конечно, повезло. Олег – хороший хозяин и руки у него золотые. Дочери по дому помогает: и приготовит, и посуду помоет и даже постирает, если надо. А уж как он рыбу солит и коптит  - пальчики оближешь! А Галина Леонидовна старается угодить зятю блинами.

Пятый день Масленицы, наступающий сразу после широкого четверга, называется выразительно – тёщины вечёрки. Теперь уж зять тёщу блинами угощает. Конечно, у такого зятя, как Олег, и блины хорошо получаются. Вот только тесто для  них ему жена Тамара замешивает.

В народе говорят, «у тёщи зятёк – любимый сынок». Думаю, многие свечинские зятья будут доказывать завтра, в пятницу, что так оно и есть.

Ирина Константинова.

Фото Сергея Загребина.